Brownies and Cheese Cake

Dah lama buat brownies ni. Tapi masa buatnya, bahan tak berapa nak cukup, sy buat pun sebab terliur tgk rupanya, dan sementelah nak habiskan stok bahan2 yg ada. Konon nak habiskan stok, tengok2 tak cukup gram pulak. Tapi, sy tawakkal je..sy main letak je walau xcukup timbangan..haha..

Resipi ni sy perolehi drpd Myresipi..cuma yg menjadi masalahnya sy tak salin pulak siapa nama tuan punya resipinya. Nanti bolehla cek kat situ..sy minta maaf sbb sy malas pula nak tolong cekkan semula..takpe, janji sy dah kreditkan resipi ini drpd MYR. Terima kasih kepada pemilik resipi brownies cheesecake yg mengancam ni.

Jom lihat resipi..ini disalin bulat2 drpd pemiliknya..


BROWNIES & CHEESE CAKE


**Bahan Brownie**


· 300gm dark chocolate
· 2/3 cawan gula
· 150gn butter
· 1 1/2 cawan tepung gandum
· 1 1/4 cawan whiping cream
· 1 1/4 cawan sour cream (saya guna plain yogurt)
· 2 biji telur


**Bahan Cheese**

· 250gm cream cheese
· 1/3 cawan gula
· 1 biji telur


Cara-cara :

1. Cairkan butter, chocolate & gula atas api sederhana.

2. Pukul telur..tak payah sampai kembang. kemudian masukkan kedalam adunan chocolate, kacau rata.

3. Masukkan pula tepung, whiping cream & sour cream. kacau sebati. Ketepikan sementara.

4. Sediakan pula adunan cheese. Satukan semua bahan, pukul sehingga jadi macam krim.

5. Masukkan adunan ke dalam loyang yang dah digris. Seelok eloknyer guna springform. Selang selikan antara brownie & cheese. (sebelah sebelahkan - bukan dari bawah ke atas).

6. Bila dah habis masukkan adunan ke dalam loyang, ambil chopstick@sudu@lidi, buat beberapa pusingan pada adunan. Jangan pusing lebih2 sangat!!

7. Bakar dengan kepanasan oven 180 degree celcius, selama 30 minit. Bila dah masak dia mmg lembik sikit..sejukkan sekejap. Kalau dah cool, nak masukkan dalam fridge pun boleh, baru senang nak potong.

Kek ni dibuat sempena birthday saya yg ke 32 tak silap..maknanya dah berapa tahun dah buatnye.. :) [aduh..tiba2 terasa diri dah semakin tua..]


Outcome sy jadi xberapa indah seperti yg digambarkan oleh pemilik resipi. Akan tetapi, rasanya sungguh nyaman dan lazat tak terkata. Itulah, silap sy juga kerana nak habiskan stok bahan2nya sedangkan timbangannya tak cukup. Maka, hasilnya pun seolah2 xberapa cukup..xsempurna.

Tak mengapa, cadangnya lain kali nak cuba buat lagi...sebab sedap sangat.

Rupa Brownies Cheese Cake yang telah dipotong.

Marble Cheese Brownies

: : MARBLE CHEESE BROWNIES : :

Resipi ni dah 2 kali buat dan hasilnya alhamdulillah menyelerakan dan sedap. Terima kasih tak terhingga kepada CIK MAT GEBU. Sedap brownies ni. Sila lihat resipi di bawah, yang mana saya copy paste saja daripada blog CMG.

MARBLE CHEESE BROWNIES [tiffinbiru]

BAHAN BROWNIES :

250 g mentega
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu cair
1 1/2 cawan gula halus
3 biji telur gred B
1 1/2 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1 camca teh soda bicarbonate*(*digaul rata dan diayak)
1 camca teh esen vanilla

BAHAN CHEESE :

250 g cream cheese
1 cawan gula halus (cik mat gebu guna 3/4 cawan,saya pun ikut cik mat juge )
1 biji telur gred B


1. Lenser tin berukuran (10 x 10 x 2) inci dengan mentega, alas dengan kertas minyak, biar kertas minyak terlebih dari tin. Lenser juga kertas minyak dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 175C.

2. UNTUK BROWNIES :-

Cairkan mentega (gunakan kaedah double-boiler) hingga cair, masukkan serbuk koko dan kacau hingga rata.

Kacau gula halus + telur dengan whisk hingga sebati.

Masukkan ke dalam bancuhan koko + butter dan gaul rata.

Masukkan susu cair, kacau rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil diadun hingga sekata.

Tuang esen vanilla, gaul rata dan asingkan adunan ini lebih kurang 1 1/2 camca besar untuk dibuat corak atas cheese.

Tuang selebihnya dalam loyang tadi, bakar 25 - 30 minit atau hingga brownies masak.


3. UNTUK CHEESE TOPPING :-

Putar cream cheese dan gula hingga sebati, masukkan telur dan putar lagi hingga berkrim. Tuang atas brownies tadi dan ratakan. Isikan adunan brownies yang diasingkan tadi dalam piping beg, dan buat beberapa garisan lurus, kemudian lorekkan untuk mendapat hasil seperti dalam gambar.

Sambung membakar selama 15 - 20 minit lagi atau hingga masak, biarkan betul2 sejuk, baru dipotong untuk dihidangkan...

Maple Pecan Brownies

An adaptation of the classica American chocolate brownies, using pecan nuts and maple syrup to give a delicious alternative.


Ingredients: [makes 12]

1/2 cup butter, melted
1/3 cup light soft brown sugar
6 tbsp maple syrup
2 eggs
1 cup self-raising flour
1/2 cup pecan nuts, chopped
3/4 cup plain chocolate chips [semisweet]
1/4 cup unsalted butter


1. Preheat the oven 180 C. Grease and line the cake tin.

2. Place the melted butter, sugar, 4 tbsp maple syrup, eggs and flour in a bowl and beat for 1 minute until smooth.

3. Stir in the nuts and transfer to the prepared tin. Smooth the surface and bake for 30 minutes, until risen and firm to touch. Remove from the oven, cool in the tin for 10 mins and transfer to a wire rack to cool.

4. Melt the choc. chips, butter and remaining syrup in a small pan over a low heat. Cool slightly.

5. Spread over the cooled cake. Leave for 5 mins to set.