Kerutuk Kambing

Resipi ni saya buat asas panduan je, diambil daripada MyResipi. Pastu saya make do apa yang ada di dapur. Pokok pangkalnya, bahan asas mesti ada, cuma kuantiti saja yang tak sama. Nak masak kerutuk mestilah wajib ada rempah kerutuk dari Kelantan la..mana lagi kan. Rasanya..terangkaaaat. Saya masak kerutuk kambing ni semasa program sambutan Eidul Adha Malaysia-Durham.

Bahan2:

· 500g daging
· 4 sudu besar rempah kerutuk
· 2 sudu cili giling
· 1/2 biji bawang besar
· 3 cawan santan pekat
· 2 sudu besar kicap pekat
· 1/2 keping gula melaka/manisan
· 2 sudu besar kerisik

[bahan tumis]

· 1/2 bawang besar
· 1/2 inci halia
· 2 ulas bawang putih
· 1 batang kulit kayu manis
· 2 kuntum bunga lawang
· 3 kuntum bunga cengkih
· 3 biji buah pelaga
· 3 sudu besar minyak

Cara-cara:

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.

2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk

3. Panaskan minyak

4. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi

5. Kemudian masukkan campuran rempah tadi

6. Masak sehingga pecah minyak

7. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.

8. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.

9. Siap untuk dihidang.

Peanut Butter Cupcakes

Resipi ni saya ambil dari laman web allrecipes. Tanpa mengubah apa2, saya tepek resipinya di sini. Selamat mencuba..rasa cupcakes ni tak ubah seperti biskut mazola..

Ingredients:

· 2 cups brown sugar
· 1/2 cup shortening
· 1 cup peanut butter
· 2 eggs
· 1 1/2 cups milk
· 1 teaspoon vanilla extract
· 2 1/2 cups all-purpose flour
· 1 teaspoon baking soda
· 2 teaspoons cream of tartar
· 1 pinch salt

Directions:

1. Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Line a cupcake pan with paper liners, or grease and flour cups.

2. In a large bowl, mix together the brown sugar, shortening and peanut butter until light and fluffy. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Combine the flour, cream of tartar, baking soda and salt; stir into the batter alternately with the milk. Spoon into the prepared muffin cups.

3. Bake for 15 to 20 minutes in the preheated oven, until the top of the cupcakes spring back when lightly pressed. Cool in the pan for at least 10 minutes before removing to a wire rack to cool completely.

Carrot Cake =allrecipes=

4 eggs
· 1 1/4 cups vegetable oil
· 2 cups white sugar
· 2 teaspoons vanilla extract
· 2 cups all-purpose flour
· 2 teaspoons baking soda
· 2 teaspoons baking powder
· 1/2 teaspoon salt
· 2 teaspoons ground cinnamon
· 3 cups grated carrots
· 1 cup chopped pecans

Frosting:

· 1/2 cup butter, softened
· 8 ounces cream cheese, softened
· 4 cups confectioners' sugar
· 1 teaspoon vanilla extract
· 1 cup chopped pecans

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x13 inch pan.

2. In a large bowl, beat together eggs, oil, white sugar and 2 teaspoons vanilla. Mix in flour, baking soda, baking powder, salt and cinnamon. Stir in carrots. Fold in pecans. Pour into prepared pan.

3. Bake in the preheated oven for 40 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Let cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack and cool completely.

4. To Make Frosting: In a medium bowl, combine butter, cream cheese, confectioners' sugar and 1 teaspoon vanilla. Beat until the mixture is smooth and creamy. Stir in chopped pecans. Frost the cooled cake.

Rupa kek yang telah dipotong.

Biskut Mazola

Biskut Mazola

=resipi yg diperolehi drpd NorLaily Mohd Saiden=

Bahan2:

1 kg kacang tanah yg mesin halus
1 kg gula pasir halus
1 kg tepung gandum
300 g minyak mazola

Cara2:

* Gaul semua bahan kering biar rata. Kemudian tuang minyak sedikit demi sedikit sambil menguli. Uli sampai doh jadi lembut.

* Pastu teraplah dengan biscuit cutter favourite masing2 atau boleh buat bentuk 4 segi je..potong ngan pisau.

* Sapu kuning telur untuk cantikkan biskut. Bakar pd suhu 175 C selama 10-12 minit.

Ayam Golek

AYAM GOLEK [kakbesah – myresipi]
·
· 3 biji bawang besar
· 5 ulas bawang putih
· 15 tangkai cili kering
· 3 batang serai
· 1 inci halia dan lengkuas
· 1 sudu besar serbuk kari
· 1 ekor ayam
· 1 cawan santan


Cara-cara

1. rebus ayam separuh masak dan separuh empuk bersama garam dan serbuk kunyit

2. tos kan ayam lalu digoreng hingga masak [tp sy tak goreng pun ayam ni..]

3. mesin semua bahan2 lalu ditumis hingga garing dan naik minyak.

4. masukkan santan dan ayam [haa...saya hanya lumur ayam yg direbus tadi dengan rempah2 tumis ni, kemudian sy bakar ayam ni].

5. ratakan ayam bersama kuahnya sambil rasa asam garam nye..

6. jika pedas,tambah sedikit gula..

New Year 2010

Selamat Tahun Baru 2010..

Tahun baru kali ini agak sejuk berbanding sebelumnya. Salji turun memutih di bahagian utara England, Scotland dan juga London. Tahun ni kami dapat menikmati salji yang lama bertahan..sudah hampir 20 hari salji bertamu.

Dapur sentiasa berasap cuma saya masih belum berkesempatan untuk update Buku Masakanku ni. InsyaAllah, sedikit masa lagi...ehehe.